Nisia est l'expression des Bodegas Ordóñez en Rueda. Le raisin utilisé pour sa fabrication est uniquement le Verdejo provenant de vignes qui atteignent parfois plus de 100 ans, étant préphylloxériques dans certaines de leurs parcelles. C'est un vin très frais et plein de fruits mûrs, parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer.