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Ces joues de porc, aussi appelées joues de porc Duroc, sont des pièces difficiles à trouver, très appréciées par les chefs du monde entier, elles sont très juteuses et tendres et ont une saveur très agréable. Une pièce maigre située dans la mâchoire inférieure, avec des veines de graisse. La principale façon de cuire ces morceaux est de les braiser, bien que vous puissiez aussi les griller au barbecue et profiter de leur saveur spectaculaire. *Elles sont emballées sous vide en packs de 8 unités. Poids approximatif 1kg.