Joue de veau (entière)

Acheter des joues de veau

Vous les avez sûrement déjà goûtées dans l'un des restaurants les plus célèbres de la région, ou vous êtes habitué à en entendre parler. Il s'agit de morceaux nerveux, avec une quantité de graisse considérable.

Présentation

Nous vous envoyons les joues sous vide pour une meilleure conservation. Deux pièces équivalent à environ 700-750 grammes.

Conseils de cuisine

Les joues de veau braisées au vin rouge sont un classique de notre gastronomie. C'est un plat coûteux à préparer, mais qui vaut certainement la peine pour une occasion spéciale. Une sauce riche et des ingrédients de qualité comme ces joues sont nécessaires pour un résultat sublime.

Conservation des joues de veau

Nous vous recommandons de les conserver entre 2º et 6ºC. Date limite de consommation : avant 10 jours. Conseil : il est préférable de sortir la viande du réfrigérateur 20 minutes avant de la préparer afin qu'elle atteigne la température ambiante. De cette façon, même si vous la faites cuire brièvement, la partie centrale de la pièce ne sera jamais froide. Si vous ne comptez pas la consommer, vous pouvez la congeler sans problème.