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Juan Gil 4 Months est un jeune vin rouge élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain. Idéal pour accompagner le riz, les ragoûts, les légumineuses, les champignons, les ragoûts de viande, les saucisses, les museaux et les pieds de porc, les rôtis assortis, les fromages courts et moyens, les viandes blanches et rouges en sauce, grillades ou grillades...

Les raisins qui ont donné naissance à ce vin proviennent de vieux vignobles du nord-ouest de Jumilla, situés à une altitude de 700 mètres dans les environs de notre cave. L’âge moyen des enfants est d’environ quarante ans. Ces raisins ont été récoltés à la main au cours de la troisième semaine d’octobre. La production de ceux-ci a été réalisée pendant deux semaines à une température de 27 degrés Celsius. Une fois sa fermentation terminée début novembre, il a été transféré dans de nouveaux fûts de chêne français et américain, où il est resté pendant quatre mois jusqu’à la fin mars.