Júlia Bernet Maria Bernet est un vin mousseux Corpinnat produit dans la cave Júlia Bernet, située en Catalogne, et élaboré avec Xarel·lo.

Júlia Bernet projet personnel a été lancé par Xavier Bernet en 2001, lorsqu’il a décidé d’arrêter de vendre les raisins des vignobles familiaux de Subirats (Barcelone) pour créer ses propres vins et vins mousseux. Cette décision a donné lieu à des productions limitées de haute qualité avec un caractère indigène marqué. Depuis 2018, Júlia Bernet fait partie de la marque collective de l’Union européenne Corpinnat, un label qui garantit la qualité des vins mousseux biologiques.

Des meilleures récoltes de Xarel·lo. Long vieillissement qui, au fil des ans, donne naissance à cette María Bernet.

Millésime de l’année 2013, avec une vendange manuelle le matin à la recherche de la fraîcheur de la nuit.

Les raisins arrivent à la cave et vinifient à une température de 14º, avec une fermentation d’environ 30 jours, ce qui donne un vin dense et soyeux. Reste de six mois avec ses lies.

Filtration fine avant la seconde fermentation en bouteille. Longue garde, offrant du volume et des arômes de fruits mûrs avec des nuances grillées, en maintenant une acidité marquée et rafraîchissante.

Notes de dégustation de Júlia Bernet Maria Bernet

Grande persistance en bouche, avec de fines bulles et, après ouverture après quelques minutes, ce Corpinnat devient un bon compagnon pour les plats les plus exigeants.