Cépage de xarel·lo provenant d'Espiells. D'une belle couleur dorée, aux arômes profonds et complexes qui surprennent. Des notes intenses de fruits à noyau (pêche, abricot, nèfle...) coexistent avec des arômes de brioche et de beurre. Peu à peu, à mesure que le cava s'ouvre, apparaît un léger fond de noix et de curry, ainsi que la légère touche des notes grillées, caractéristique d'un long vieillissement. En bouche, il se montre très crémeux, structuré et incroyablement frais. Sa persistance est notable et laisse des souvenirs d'abricots secs, de noix et de pâtisserie fine. Au sommet de la propriété d'Espiells se trouve La Capella, à deux cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s'agit d'un vignoble singulier, avec un sol austère et peu profond. Les conditions magnifiques du Penedés favorisent la production de xarel·los à Espiells. Ainsi, on obtient un raisin très caractéristique et nerveux, essentiel pour ce cava de long vieillissement. La propriété contribue à renforcer les caractéristiques de ce cava : structure, complexité et fraîcheur.