La Grenache Perdue des Pyrénées est la dernière addition au "Projet Grenaches", un vin provenant de vignobles écologiques situés à Uncastillo (Zaragoza), à 800 mètres d'altitude. Un environnement entouré de forêt méditerranéenne et de sols argilo-calcaires qui apportent une expression pure, élégante et très spéciale de la variété. C'est un vin intense, profond et étonnamment équilibré, tellement bon que vous voudrez peut-être le garder sous clé avant de le partager. Notes de dégustation - Vue : Couleur cerise griotte grenat, très intense et vif. - Nez : Délicat et complexe. Arômes floraux de violettes et de roses, accompagnés de fruits noirs (mûres, framboises, myrtilles), zestes d'orange, poivre et nuances balsamiques comme l'aneth, le romarin et le laurier. - Bouche : Équilibrée et ronde, fraîche et agréable. Avec une texture onctueuse et persistante, des tanins doux et mûrs. Élaboration Elaboré avec 100% Grenache de vignoble écologique planté en 1999. La récolte est faite à la main le 15 octobre. Fermentation en acier inoxydable et fermentation malolactique en chêne français. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, moitié neuves et moitié de deuxième usage. - Degré d'alcool : 15% vol. - Allergènes : Contient des sulfites. Accords mets-vins Parfait avec viandes rouges, agneau rôti, plats de chasse légère, riz crémeux, plats traditionnels, champignons, fromages affinés et recettes avec des herbes aromatiques. Idéal pour ceux qui recherchent des Grenaches avec personnalité et profondeur.