C'est un type de laitue qui peut ressembler à l'endive, car ses feuilles sont frisées. C'est l'une des laitues les plus consommées. Sa couleur est vert vif, elle n'est pas trop croquante, contrairement à la romaine. Elle a une légère touche acide et est assez fraîche. C'est un ingrédient essentiel dans notre alimentation et sa saveur fraîche se marie parfaitement avec tout ce que vous voulez mettre dans la salade. Propriétés et avantages : Elle est composée à 95% d'eau, contient de nombreuses vitamines qui lui confèrent un pouvoir antioxydant, grâce à sa vitamine C. En contenant également de la vitamine K, elle nous aide à la coagulation du sang et à la production de nouveaux globules rouges. Riche en acide folique, essentiel en cas d'anémie. Elle contient également de la vitamine A, qui nous aide à maintenir une bonne santé visuelle. Elle ne contient pas trop de minéraux, mais elle contient des quantités notables de fer, de potassium, de calcium et de phosphore. Valeur nutritionnelle pour 100g : Calories : 19 kcal Glucides : 1,4 g Protéines : 1,37 g Fibre : 1,5 g Matières grasses : 0,6 mg Conservation et astuces : En raison de sa teneur élevée en eau, elle ne se conserve généralement pas longtemps au réfrigérateur. C'est une laitue qui s'oxyde très rapidement, donc si vous voulez prolonger sa conservation au réfrigérateur, nous vous conseillons de la laver, de bien la sécher et de la conserver dans un récipient au réfrigérateur. En plus de prévenir son oxydation rapide, elle sera prête lorsque vous voudrez déguster une salade. Recette et utilisations en cuisine : Vous pourrez préparer de délicieuses salades avec cette laitue. Ajoutez un oignon, des olives, une tomate, une boîte de thon et une mangue coupée en petits morceaux. Une salade différente mais pleine de propriétés.