LARDON DE JAMBON IBÉRIQUE CEBO DE CAMPO

Tranche de filet de porc ibérique nourri à la paille. 150g.

Le filet provient de porcs ibériques nourris ou "engraissés" (concept qui donne son nom) à base d'herbe, de céréales et de granulés naturels. Avec un parent 100% ibérique, ces spécimens ont été élevés en liberté dans la région de Los Pedroches, un lieu doté des conditions parfaites pour un processus d'élevage optimal de nos porcs. Leur maturation dure environ 90 jours, un processus lent qui donne un goût sublime à l'ibérique, qui ne devrait jamais manquer sur votre table.