Vin rouge de la variété de raisin Syrah provenant du vignoble familial El Grifo. Ces vignes ont entre 25 et 30 ans, cultivées sous un manteau de cendres volcaniques. Il est élevé en fût pendant douze mois et vieilli en bouteille pendant douze mois supplémentaires. Production limitée de 5 532 bouteilles.