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Élaboration et élevage

Luis Cañas Crianza est fait à partir de la variété Tempranillo (95%) et un peu de Grenache (5%) qui lui apporte un caractère légèrement plus fruité. Les raisins utilisés pour Luis Cañas Crianza proviennent de vignobles d'une moyenne d'âge de 30 ans. Après la récolte, ils fermentent à une température contrôlée de 26º pendant 20 jours.

Luis Cañas Crianza vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français (70%) et américain (30%) et repose ensuite pendant 9 mois en bouteille.

Note de dégustation de Luis Cañas Crianza

• Vue : Luis Cañas Crianza a une couleur rouge rubis.
• Nez : Au nez, il est propre et présente des notes balsamiques et des souvenirs de bois fins.
• Bouche : L'entrée en bouche est douce et sa texture veloutée et volumineuse, avec des notes de fruits rouges (framboise, cerise).

Accord mets-vins

Luis Cañas Crianza est idéal pour accompagner des charcuteries, des viandes rouges, des volailles, des poissons gras, de la petite gibier, des fromages à mi-maturation, des plats épicés et des plats chauds comme les légumes secs ou les traditionnelles pommes de terre à la riojana. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas Luis CañasType de raisin : Tempranillo, GrenacheVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja