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À rien
2020
Dénomination d'origine
IGP Castilla y León
Origine
España
Bouche: En boca se muestra carnoso, voluminoso, cremoso y equilibrado.
Nez: Nariz sutil, austera, con notas a mantequilla y melocotón. Muy mineral.
Marque: Barco del Corneta
Trilogie Parajes del Infierno. Le judas 2019. 75 centilitres.
Vignoble et élaboration : Nom :Parcelle Las CotarrasDescription :Vignobles situés à Villanueva de Duero (Valladolid), à 708 mètres d'altitude et traités selon les principes de l'agriculture biologique.Superficie :0,45 hectares.Âge :70 ans.Terroir :Arenas siliceuses avec galets roulés.Climat :Continental.Vendange :La récolte est effectuée à la main, en caisses de 10 kilos, en sélectionnant les grappes.Vinification :Macération de 12 à 18 heures, pressurage avec rafles et décantation naturelle.Vieillissement :Fermentation spontanée en fûts de 500 litres, où il sera élevé sur lies pendant douze mois. Ensuite, il passe quatre mois en cuve avant d'être mis en bouteille.Mise en bouteille :Clarification et filtration légères avant la mise en bouteille. Non stabilisé à froid pour respecter au maximum l'identité du vin. Pour cette raison, des précipitations naturelles peuvent apparaître, ce qui n'affecte pas le goût du vin.
Points Parker : 92
Capacité : 75 cl
Pour l'élaboration de El Judas, des raisins récoltés à la main ont été utilisés, qui ont été macérés pendant 12 à 18 heures, pressés avec des rafles et décantés de manière naturelle. Plus tard, la fermentation spontanée a lieu. Ce processus différencié confère à ce vin des caractéristiques uniques. Il s'agit d'un vin charnu, volumineux et très minéral qui se marie parfaitement avec viandes blanches, poissons, fruits de mer et crustacés.
El Judas fait partie de la trilogie Parajes del infierno. Pour son élaboration, des vignobles anciens ont été sélectionnés et l'on a recherché l'expression la plus pure et complexe de la Viura.
