Les lieux de l'Enfer Le Judas 2020

Trilogie Parajes del Infierno. Le judas 2019. 75 centilitres.

Vignoble et élaboration : Nom :Parcelle Las CotarrasDescription :Vignobles situés à Villanueva de Duero (Valladolid), à 708 mètres d'altitude et traités selon les principes de l'agriculture biologique.Superficie :0,45 hectares.Âge :70 ans.Terroir :Arenas siliceuses avec galets roulés.Climat :Continental.Vendange :La récolte est effectuée à la main, en caisses de 10 kilos, en sélectionnant les grappes.Vinification :Macération de 12 à 18 heures, pressurage avec rafles et décantation naturelle.Vieillissement :Fermentation spontanée en fûts de 500 litres, où il sera élevé sur lies pendant douze mois. Ensuite, il passe quatre mois en cuve avant d'être mis en bouteille.Mise en bouteille :Clarification et filtration légères avant la mise en bouteille. Non stabilisé à froid pour respecter au maximum l'identité du vin. Pour cette raison, des précipitations naturelles peuvent apparaître, ce qui n'affecte pas le goût du vin.

Points Parker : 92

Capacité : 75 cl

Vue: Amarillo dorado.

Bouche: En boca se muestra carnoso, voluminoso, cremoso y equilibrado.

Nez: Nariz sutil, austera, con notas a mantequilla y melocotón. Muy mineral.