Le Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature est un cava rosé haut de gamme, élaboré par la cave Cavas Llopart dans la Dénomination d'Origine Corpinnat. Ce cava est un assemblage de Pinot Noir (55%), Monastrell (35%) et Grenache (10%), provenant de vignobles biologiques situés sur la propriété familiale Heretat Can Llopart, au cœur du Penedès.
Elaboration
La vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Les raisins sont pressés doucement et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin de base est soumis à un élevage minimal de 24 mois en bouteille, suivant la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
Notes de dégustation

• Couleur : Rose pâle avec des reflets saumon.
• Arôme : Grande complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges sauvages, comme les fraises et les framboises, combinées avec des nuances florales et une touche subtile de pain grillé.
• Goût : En bouche, il est élégant et équilibré, avec une acidité vibrante qui met en valeur les saveurs de fruits rouges et d'agrumes, complétées par une minéralité subtile et une finale longue et rafraîchissante.

Accord mets-vins
Idéal en apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des sushis, des poissons grillés, des salades fraîches et des fromages doux.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 ºC et 8 ºC pour apprécier pleinement ses qualités.
Le Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature est une expression raffinée et sophistiquée du cava rosé, reflétant la tradition et l'engagement envers la qualité de la cave Llopart.