Description du tranché Lomo Ibérico de Bellota
Dans ces tranches de Lomo Ibérico de bellota, élaborées selon les traditions de la province de Huelva, vous pourrez découvrir le savoir-faire et la méthode artisanale d’Olalla. Ce lomo est créé à partir de porcs privilégiés qui sont élevés et nourris en plein air dans nos fantastiques pâturages naturels d’Andalousie. Nous obtenons ainsi des pièces d’une grande qualité. Attachés à notre histoire et à nos traditions familiales, pendant les saisons propices à l’abattage, nous élaborons un Lomo de bellota de la plus grande qualité. Affiné dans nos séchoirs de Santa Olalla del Cala pendant plus de 30 mois. Avec un arôme et une saveur uniques, ces tranches de Lomo de Bellota gourmet réjouiront vos papilles gustatives. Vous devez vivre ces sensations de plaisir!
Qualité
Lomo 100% ibérique Bellota
Race 100% Ibérique
Alimentation Glands + Herbes + Plantes Sauvages+ fourrage + Céréales.
MaturationDe 4 à 6 mois de maturation dans nos caves naturelles.
Présentation
Sachet de lomo ibérique tranché et emballé à la main de 100 grs.
Conservation : A conserver à froid entre 4 et 10 ºC.
Consommation Une fois la pièce entamée, nous vous recommandons de la consommer avant 21 jours, afin qu’elle conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés
Poids net: Le poids net de chaque sachet est de 100 g.
Provenance des porcs ibériques porcs 100% ibériques élevés dans les pâturages de Huelva et d’ Extremadura
Étiquette Information Nutritionnelle (100gr)
- Valeur énergétique (kcal/KJ) : 502 Kcal/2109 kjul
Graisses (g) : 42.06 dont saturées (g) : 14.40 g
Hydrates de carbone (g) : <0.1 g dont sucres (g) : <0.1 g
Protéines (g) : 30.92 g
Sel (g) : 2.24 g
Conseils pour une dégustation optimale
Avant d’ouvrir le sachet, nous vous recommandons vivement de le placer à température ambiante (entre 20 et 25º serait optimal). Une petite astuce est de passer le sachet sous l’eau tiède pour se défaire du froid de la conservation. Par la suite, retirez l’emballage en séparant soigneusement chaque tranche, et finalement disposez-les dans un plat. Attendez 5 minutes pour que le produit s’aère et récupère ses arômes naturels. Une fois le sachet ouvert, il est recommandé de le consommer entièrement.
Allergènes : ne contient pas de gluten
Expédition Délai de livraison : De 24 à 72 heures
Traçabilité Elle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse : CONTACTO
en indiquant la numérotation du scellé correspondant à la pièce acquise.
Caractéristiques organoleptiques :
Elaboré artisanalement, c’est un produit composé d’une juste mesure de maigre et de gras. En effet, nos porcs ibériques 100% Pata Negra ont été élevés en plein air dans les pâturages. Ayant été nourris de glands et d’herbes fraîches, la chair en devient plus juteuse, assaisonnée à sa juste mesure avec des épices utilisées traditionnellement pour la charcuterie artisanale. Il en résulte un produit délicieux, noble et très sain. Son arôme intense et sa grande qualité gastronomique en font un délice pour les fins gourmets.
Ingrédients : Lomo de bellota 100% ibérique, sel, ail, dextrose, épices, antioxydant (E-331) et conservateurs (E-252 et E-250), gros boyau de boeuf.
