Louis Roederer Blanc de Blancs est une cuvée élaborée à 100% de Chardonnay, dont 20% sont vinifiés en bois, élaborés par la cave Louis Roederer dans la D.O. Champagne.

L’année se caractérise par une année fraîche et pleine de contrastes, marquée par un hiver particulièrement froid avec des gelées importantes, suivi d’un printemps frais et sec et du début de l’été. Un changement radical de tendance en août et septembre a été très pluvieux et humide, ce qui a compliqué la maturation des raisins dans leur dernier stade. Seules les vignes exposées plein sud ou peu chargées de raisins ont atteint une maturité satisfaisante.

La cuvée Blanc de Blancs est mise en bouteille à basse pression pour une effervescence plus ronde et enrobée. Il a en moyenne 5 ans de maturation en cavas et un repos de 6 mois après le dégorgement, afin de parfaire sa maturité. Le dosage est de 9 g/l.

Notes de dégustation Louis Roederer Blanc de Blancs

Couleur jaune doré avec des reflets verdâtres. Effervescence subtile et fondue. Bouquet intense de fruits jaunes (mirabelle, mangue acidulée), de citron confit, de fleurs (mimosa) et de pâtisseries. Un léger brassage révèle des notes d’amandes confites (poudre d’amande), de chocolat blanc légèrement vanillé et de pomme torréfiée.