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Dénomination d'origine
Jerez-Xeres-Sherry
Type de raisin
pedro ximénez
Pays
España
Format
75.00
Qualité alcoolique
17.0
Magasin
Bodegas Lustau
Les raisins Pedro Ximénez sont ensoleillés jusqu’à ce qu’ils deviennent des raisins secs. La fermentation est arrêtée, afin de préserver le sucre naturel du raisin. Alors, le vin est
Les raisins Pedro Ximénez sont ensoleillés jusqu’à ce qu’ils deviennent des raisins secs. La fermentation est arrêtée, afin de préserver le sucre naturel du raisin. Le vin est ensuite fortifié et élevé selon le système solera et criaderas.
Couleur brun très foncé et visqueuse, rappelant les fruits mûrs, les figues sèches et les grains de café torréfiés.
Très doux, velouté et onctueux en bouche, avec une finale exceptionnellement longue.
