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Pazo Señoráns Albariño est un vin blanc de l'appellation d'origine Rías Baixas, située dans la région de Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Ce vin est l'une des références les plus importantes de la variété Albariño, un cépage autochtone de la région, connu pour sa fraîcheur, son acidité et ses arômes intenses. Caractéristiques principales :

• Type de vin : Blanc.
• Cépage : 100% Albariño, une variété qui se distingue par sa capacité à s'adapter aux sols et climats frais et humides de la région, offrant des vins frais, fruités et aromatiques.
• Élaboration : Le vin est élaboré par une fermentation contrôlée à basse température pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ensuite, il est conservé sur ses lies pendant un certain temps pour gagner en texture et en corps.

Profil organoleptique :

• Vue : Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, propre et brillante.
• Nez : Arômes intenses de fruits frais tels que la pomme verte, la pêche, les agrumes (citron et pamplemousse) et une touche florale, accompagnée de notes herbacées et d'une légère nuance minérale qui reflète le caractère de la région.
• Bouche : En bouche, il est frais, sec et avec une acidité bien intégrée qui apporte de l'équilibre. Il a une texture douce, avec une bouche onctueuse et une finale longue et rafraîchissante, avec une rétro-olfaction fruitée et légèrement saline.

Accord mets-vins : Pazo Señoráns Albariño est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats :

• Fruits de mer, en particulier les huîtres, les moules et les crevettes.
• Poissons blancs grillés ou au four.
• Riz aux fruits de mer, sushi ou ceviches.
• Salades fraîches ou plats légers avec des touches d'agrumes.
• Fromages doux et frais.

Pazo Señoráns Albariño est idéal pour ceux qui recherchent un vin frais, fruité et élégant, avec un excellent rapport qualité-prix. Son équilibre, sa fraîcheur et sa complexité en font une option parfaite pour toutes les occasions, des repas informels aux célébrations spéciales.