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Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese est un vin blanc monocépage de Riesling élaboré par la cave MARKUS MOLITOR.

Bernkasteler Lay, situé près du célèbre médecin Bernkasteler, est une petite mais précieuse parcelle de MARKUS MOLITOR. Au cœur de ce vignoble, on trouve des vignes jusqu’à 100 ans. Le sol d’ardoise finement fragmenté offre des conditions optimales pour la culture de raisins très mûrs et extrêmement aromatiques. Pour la production de la capsule blanche MARKUS MOLITOR Bernkasteler Lay Auslese, seuls des raisins sains préalablement sélectionnés dans le vignoble sont utilisés.

Dans la cave, les raisins sont pressés doucement et le moût est macéré pendant plusieurs heures avec leurs peaux aromatiques. Après la macération, la fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et de grands fûts en bois. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois pour acquérir plus de complexité, de volume et d’onctuosité.

Notes de dégustation de MARKUS MOLITOR Bernkasteler Lay Auslese

Ce vin a une couleur jaune paille dans le verre. Au nez, il montre une concentration aromatique remarquable avec des notes prédominantes de citron vert, de pamplemousse et de cassis. De subtiles nuances épicées sont également perçues, ainsi que des notes florales et mentholées qui ajoutent de la complexité à l’ensemble.

En bouche, le vin est frais et avec une structure bien définie. La minéralité est présente, procurant une sensation qui évoque la pierre et la profondeur du terroir. La finale est longue, laissant une impression durable sur le palais.