Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Beerenauslese est un vin doux monovariétal de Riesling élaboré par la cave Markus Molitor.
Les raisins utilisés dans la production du Wehlener Sonnenuhr Beerenauslese proviennent de vignobles francs de pieds âgés de plus de 80 ans. Ce vignoble célèbre, situé sur une pente extrêmement raide, présente différents niveaux de sols avec des caractéristiques complexes. On y trouve une couche profonde et caillouteuse d'ardoise dévonienne qui confère au vin de Markus Molitor son caractère minéral distinctif.
Les raisins, qui sont parfaitement sains, sont pressés doucement et macèrent pendant plusieurs heures avec leur peau aromatique. Après la macération, le jus fermente naturellement dans de grands fûts en bois. Ensuite, le vin vieillit pendant une longue période sur ses lies, ce qui contribue à son équilibre et à son caractère fruité.
Note de dégustation du Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Beerenauslese
Ce vin se caractérise par sa pureté et sa légèreté, avec des arômes parfumés de fruits à noyau à leur maturité optimale, qui s'entrelacent parfaitement avec des saveurs subtiles de pierre concassée.
En bouche, le vin est puissant, riche et incroyablement juteux, tout en conservant sa pureté, son élégance et sa clarté. C'est un Riesling d'une grande précision et salinité, hautement complexe et d'une infinie jutosité.
La finale est longue et stimulante, avec des notes salines et une richesse et une puissance remarquables, encore marquée par sa texture caractéristique.
