Massaluca Blanco est un vin élaboré avec Garnacha Blanca par le domaine Roqueta Orígen, situé dans la célèbre DO Terra Alta. Ce vin se distingue par sa capacité à refléter le caractère unique de la région et l'engagement du domaine envers la qualité et l'authenticité.

Élaboration

L'élaboration du Massaluca Blanco commence par la sélection soigneuse des raisins Garnacha Blanca, provenant de vignobles situés sur des sols calcaires et argileux, caractéristiques de Terra Alta. Ces vignobles sont cultivés selon des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, garantissant que les raisins atteignent leur plein potentiel de qualité. La vendange est effectuée manuellement, permettant une sélection précise des grappes à leur point optimal de maturité. Une fois au domaine, les raisins sont égrappés et pressés doucement pour obtenir le moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en utilisant des levures indigènes. Ce processus permet de préserver les arômes primaires et la fraîcheur caractéristique de la Garnacha Blanca. Dans certains cas, une partie du vin peut fermenter en fûts de chêne pour ajouter de la complexité et de la structure. Le résultat est un vin avec une couleur jaune pâle et des reflets verdâtres. Au nez, le Massaluca Blanco offre une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits blancs comme la poire et la pomme, accompagnées de subtils nuances d'agrumes et de fleurs. En bouche, c'est un vin élégant et bien équilibré, avec une acidité vibrante qui lui confère de la fraîcheur et une finale longue et persistante avec des notes minérales.

Accord mets-vins

En ce qui concerne l'accord mets-vins, le Massaluca Blanco est très polyvalent. Sa fraîcheur et son acidité en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, les poissons blancs et les plats de cuisine méditerranéenne comme le risotto aux fruits de mer ou la paella. Il se marie également parfaitement avec les salades, les légumes grillés et les fromages doux. Sa structure et sa complexité lui permettent également de s'accorder avec des volailles légères comme le poulet ou la dinde, et avec des plats de pâtes à sauces légères. En résumé, le Massaluca Blanco de Roqueta Orígen est un excellent exemple de la Garnacha Blanca de la DO Terra Alta. Son élaboration soignée et sa capacité à s'accorder avec une grande variété de plats en font un choix remarquable pour les amateurs de vin à la recherche de qualité et d'authenticité dans chaque verre.