Mauro Godello 2022

Mauro Godello est un vin blanc de la V.T. Castilla y León élaboré par Bodegas Mauro. Pour cette récolte de 2018, le cycle est caractérisé par un hiver doux, humide et tardif, avec des gelées retardées jusqu'en février. Un printemps trop pluvieux a ralenti la floraison, mais l'été sec et chaud a favorisé une maturation parfaite et une vendange tranquille le 12 septembre.

Pressurage délicat des raisins et macération ultérieure avec les peaux à 8º pendant 12 heures afin d'élargir le débit aromatique. Après une légère clarification statique, la fermentation alcoolique débute dans des fûts de 500 litres, où le vin est resté en contact avec ses lies fines pendant 9 mois jusqu'à sa mise en bouteille en juin 2018.