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Bio / Écologique
Ces médaillons proviennent de la partie centrale de la pièce, qui se distingue par sa jutosité et sa tendresse. Idéal pour griller ou rôtir
La hanche est la partie la plus haute de la patte arrière et se compose de trois divisions, le croupion, la croupe et le cœur, ce dernier étant l'endroit où nous obtenons nos médaillons, coupés perpendiculairement à la fibre. Il s'agit d'une coupe juteuse, tendre et peu grasse, très appréciée pour les grillades ou les rôtis
Type de coupe : médaillon
Coupe : médaillon
Année biologique
Année écologique
Origin : Spain
Origin : Spain
Origin : Spain
Type d'emballage : sous vide
Emballage : sous vide
Préservation:
5-7 jours au réfrigérateur entre 0º et 5ºC.
Emballage : sous vide
Emballage : sous vide
Emballage adapté à la congélation
