Aigre-doux japonais Combinado Japonés
Le Combinado Japonés sucré-salé aussi appelé "cacahuètes japonaises", croyez-le ou non, est mexicain. Oui, il est vrai qu'elle a été mise au point par un immigrant japonais, mais il est clair que cette recette est un bon exemple de ce que la mondialisation de la culture gastronomique permet de réaliser. C'est une invention mexicaine créée en 1945 par un immigrant du Japon nommé Yoshigei Nakatani.
Au Mexique principalement, les cacahuètes japonaises sont une collation très populaire, car sa saveur unique (un mélange de salé, sucré et exotique aigre-doux) et sa texture croquante la rendent très agréable, et c'est cette saveur qui s'est répandue internationalement pour atteindre nos tables. La plus savoureuse des cacahuètes japonaises est sans aucun doute la sucrée-salée, qui est composée de cacahuètes brutes, de farine de blé, d'amidon de maïs, de sucre, de graisse végétale, d'eau, de sel, de bicarbonate de soude et de sauce soja
Vous pouvez apprécier les cacahuètes japonaises à tout moment de la journée car elles peuvent être consommées seules avec votre boisson préférée, ou en entrée avec une sélection de fromages, de pâtés, de salades, ... En outre, dans d'autres pays, elles sont utilisées pour faire du beurre de cacahuète maison ou des cacahuètes grillées avec des épices.
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