Les pois chiches Bon Nadal extra sont l'une des légumineuses les plus consommées dans le bassin méditerranéen et dans le monde. Leur culture s'est étendue en raison de leurs multiples propriétés nutritionnelles. Ils sont une source riche d'énergie, avec un contenu élevé en vitamines B (B1, B2, B6, B9), ainsi qu'en fer, magnésium, potassium, phosphore, calcium et zinc. Ces nutriments aident à combattre l'anémie, à protéger le foie et à favoriser une bonne circulation sanguine.