Le cumin moulu, connu scientifiquement sous le nom de Cuminum cyminum, est une épice aromatique utilisée dans diverses cuisines du monde. Son utilisation remonte à la Grèce antique, où il était si important qu'il était toujours accompagné de sel et de poivre sur la table. Cet ingrédient n'ajoute pas seulement une saveur caractéristique aux plats, mais offre également des propriétés bénéfiques significatives pour la santé. On lui attribue un effet carminatif, qui aide à réduire la formation de gaz et à améliorer la digestion. De plus, on pense qu'il agit comme un diurétique naturel et peut contribuer à la prévention du cancer du côlon. Le cumin moulu peut être ajouté à une multitude de plats, des viandes et soupes aux pains et légumes, étant une épice clé de la gastronomie.