Les ñoras entières sont un poivron rouge de la variété 'bola', séché au soleil, et constituent un élément clé de la cuisine de la Comunitat Valenciana, de Murcie et de Catalogne. Cet ingrédient, avec une Appellation d'Origine, est essentiel dans de nombreuses recettes traditionnelles du Levante espagnol. Utilisée principalement comme épice, la ñora offre une couleur vibrante, une saveur distinctive et un arôme enveloppant aux plats. C'est un composant indispensable dans les risottos et d'autres ragoûts, comme le célèbre Caldero du Mar Menor. Pour profiter au maximum de ses qualités, vous pouvez faire griller la peau avant de l'ajouter aux ragoûts ou réhydrater sa pulpe pour l'incorporer dans les recettes. Avec un poids net de 100 g, ce produit est idéal pour donner une touche spéciale à votre cuisine méditerranéenne.