Capacité: 50 cl
Les frères Sanz, de Bodegas Menade, viennent de sortir le premier vin élaboré dans la région de Rueda pour le millésime 2022, Dulce Menade Ecológico, 100&% Sauvignon Blanc.
Dulce Menade Ecológico, 100&% Sauvignon Blanc
En raison de son élaboration, le Dulce Menade est normalement le premier vin à être commercialisé, car c'est un vin doux naturel dans lequel les grammes de sucre résiduel proviennent exclusivement du moût des raisins
Le millésime 2019 de Dulce Menade a 10,5 degrés d'alcool et 65 grammes de sucre, avec une acidité très équilibrée qui en fait un accompagnement parfait aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. Il se distingue par ses arômes typiques du raisin, des notes tropicales, de poire et de fruits à noyau, ainsi que par sa fraîcheur en bouche, une marque de fabrique de la cave
Le millésime 2019 a été caractérisé par le manque de pluie, Menade a donc décidé de récolter les raisins plus tôt que d'habitude afin de maintenir précisément ce côté " plus sauvage " et plus vivant des variétés. Selon le vigneron, Richard Sanz, "l'acidité totale a chuté à cause de la chaleur et de la sécheresse, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles nous avons récolté plus tôt". En fait, le domaine viticole estime que la production totale du millésime 2019 était environ 30 à 40 % inférieure aux prévisions
La Menade douce est issue de vignes à très faible rendement, environ 3 000 kg/Ha, situées sur des domaines au sol argileux et caillouteux, qui sont exploités en agriculture biologique, comme le reste des parcelles de la cave.
Vue: Amarillo pajizo.
Bouche: Frescor en boca, seña de identidad de la bodega.
Nez: Destacan los aromas típicos de la uva, notas tropicales, pera y fruta de hueso.
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