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Mezcal Derrumbes, nous présente le Derrumbes Oaxaca, originaire des terres de Oaxaca (Mexique) élaboré à partir des variétés d'agave Espadín et Tobalá.
Le développement de ce mezcal est fait à la main par l'expert en distillation Maestro Javier Mateo, qui avec l'aide de sa famille, produit des mezcales artisanaux. Tout d'abord, Mezcal Derrumbescrée un grand trou où ils mettent du chêne noir et aussi avec une tahona de la terre. Après que la préparation pour le Derrumbes Oaxacaest terminée, Maestro Javier Mateo et sa famille commencent le processus de fermentation, où ils utilisent du pulque et de l'eau du village zapotèque ancestral de Mitla pour soutenir la fermentation de l'agave des variétés espadín et tobalá.La finition du vieillissement crée un mezcal corsé aux caractéristiques fumées et légères qui aide à transformer le profil du mezcal en un profil plus minéral et fruité.
Mezcal Derrumbes
Derrumbesnous emmène dans un voyage de saveurs à travers le cœur du Mexique. Étant l'Appellation d'Origine la plus biodiverse au monde, chaque région productrice de mezcal offre sa propre empreinte unique dans la toile. Nous sommes heureux d'offrir une expression abondante des riches sols et climats, ainsi que la luxuriante diversité des espèces d'agave et des techniques de production qui composent cet esprit ancestral magnifique.
Chaque bouteille de Derrumbesreprésente un état et chacun a été choisi pour mettre en valeur les traditions, le terroir et le style organoleptique de la région où il a été produit, créant ensemble une expérience captivante de variété et de nuances.
Chez Derrumbes, la diversité est valorisée et la richesse culturelle du Mexique est célébrée à travers sa boisson nationale. Chaque gorgée est une plongée dans la culture, l'histoire et la passion des producteurs qui, avec dévouement et maestria, ont maintenu cette tradition vivante pendant des siècles. Si vous cherchez une expérience authentique et unique, Derrumbesest le mezcal que vous devez essayer.
Si vous avez des doutes au moment d'acheter le mezcal Derrumbes Oaxaca, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.
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Vue: Claro.
Bouche: 'Cuero, humo de leña, cítricos, pasas, pino, notas de agave recién cocido.'
Nez: 'Notas de jazmín, cítricos, miel, pimienta negra, chocolate negro, toques de petróleo y aromas aceitosas.'
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