Si vous cherchez à acheter du vin blanc avec de la personnalité, de l'élégance et une origine argentine, le Vin Blanc El Legado Semillón Los Bisole est une option à ne pas négliger. Provenant de La Consulta, San Carlos, Mendoza, ce vin reflète l'essence du terroir mendocino à travers une vinification méticuleuse et une expression variétale pure.

Élaboré avec des raisins 100% Semillón, ce blanc est cultivé à 1.095 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des sols d'origine alluviale, composés à 80% de sable, 10% d'argile et 10% de limon, avec de grosses pierres ovales en profondeur. La conduite en pergola et l'irrigation superficielle par rigole favorisent un développement équilibré de la vigne, donnant comme résultat des raisins d'une grande concentration aromatique et de fraîcheur.

La vendange est effectuée de manière manuelle en caisses de 18 kilos, où une sélection rigoureuse des grappes est réalisée, éliminant celles présentant des imperfections et des débris végétaux. Ensuite, un complexe de levures non conventionnelles est ajouté, Torulaspora Delbruekii et Metschnikowia Pulcherrima, permettant de réduire la dose de sulfites et de contrôler la microbiologie, assurant une fermentation propre et naturelle.

La vinification se fait en cuves en acier inoxydable, avec une macération préfermentaire à très basse température, ce qui protège les arômes et maintient la fraîcheur du Semillón. Une fois l'activité fermentaire détectée, on inocule avec Saccharomyces cerevisiae (Uvaferm 43) pour compléter la transformation du sucre en alcool. Pendant la fermentation, des remontages doux et des pigeages périodiques sont réalisés selon l'évolution en dégustation, dans le but d'obtenir un vin équilibré et expressif.

Le Vin Blanc El Legado Semillón Los Bisole n'est pas élevé en fût, ce qui met en valeur son caractère variétal, la fraîcheur naturelle du raisin et son profil minéral. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est stabilisé à froid, filtré et mis en bouteille, conservant sa pureté et son élégance.

Si vous souhaitez acheter du vin blanc avec du caractère argentin et un profil frais, floral et sophistiqué, le Vin Blanc El Legado Semillón Los Bisole est un excellent choix. Pour plus d'informations, vous pouvez contacter notre sommelier, qui vous conseillera sans engagement.