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Le mezcal Los Danzantes Joven est un mezcal fabriqué avec une sélection spéciale d’agave de la vallée d’Oaxaca. Cuit dans un four conique souterrain en pierre de
Le mezcal Los Danzantes Joven est un mezcal fabriqué avec une sélection spéciale d’agave de la vallée d’Oaxaca. Cuit dans un four conique souterrain en galets, avec du bois de mesquite. Terrain en tahona chilien tiré par un cheval. Fermenté en cuve de pin, lentement et naturellement (sans accélérateur) et avec de la musique classique pour aider le cycle des micro-organismes, et doublement distillé dans des alambics en cuivre.
Le mezcal Los Danzantes Joven est incolore.
Odeurs équilibrées et agréables d’herbes vertes et de maguey cuit avec de légères notes d’acétones.
Des saveurs raffinées, légères mais accentuées à la pointe des herbes et des agrumes laissant place à des tons sucrés et une finale persistante en bouche de saveurs d’agave cuit et de vapeurs de mesquite.
Rond car il est bien équilibré dans les différentes parties de la bouche. Tout est montré, c’est conforme aux odeurs avec les saveurs.
