Ce miel de bruyère est composé de plus de 45% de pollen de bruyère. Le miel de bruyère est récolté pendant les mois d'été dans les zones côtières et/ou les forêts feuillues de Galice, en fonction de la variété de bruyère (Ericas umbellata, cinerea, arboreal)

Le miel de bruyère est intense avec un goût agréable et généralement moins sucré qu'un miel normal

Le miel de bruyère est intense avec une saveur agréable et généralement moins sucrée qu'un miel normal, avec un peu d'amertume à la fin. Il est riche en minéraux et très riche en polyphénols et en flavonoïdes, ce qui lui confère un fort pouvoir antioxydant