Jamones Mio 1898

MÍO 1898 est un projet spécial qui est né dans la vallée de LosPedroches (al ballut) à Cordoue, connue par les civilisations précédentes comme "la vallée des glands", au sein d'une famille d'éleveurs de longue date.
MÍO fait partie de la sagesse que nous ont transmise nos ancêtres qui élevaient déjà des cochons comme nous le faisons. Aujourd'hui, nous savons que cette forme de parentalité est la plus réussie, car elle est durable et spéciale.
MÍO est le soin d'une race qui peut disparaître si elle n'est pas valorisée. La variété pure ibérique « torbiscal » présente dans certains de ses porcelets une strie blanche sur le sabot, une dépigmentation, une caractéristique qui a fait ne veulent eux et que nous avons apprécié compte tenu de ce fait comme quelque chose d' unique, quelque chose de spécial , une différence avec laquelle nous voulons récompenser votre confiance, vous donnant la possibilité de profiter d' un week - end dans le pâturage si vous êtes assez chanceux pour recevoir un jambon ou épaule avec la ligne blanche sur le sabot noir, une expérience unique pour un produit unique .
MÍO, c'est à la fois illusion, travail, tradition et avant-garde.Vous pouvez également nous rendre visite quand vous le souhaitez, car c'est là que la dimension du projet est vraiment perçue, avec les sons, les arômes et les nuances de notre terre.

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