De l'une de ces anciennes fermentations sort Mirabrás. En 2014, Montserrat Molina a jugé bon que les moûts des vignes les plus anciennes de Santa Lucía fermentent dans de vieux fûts de xérès. Tout a été mis en place pour retrouver une élaboration à l'ancienne : soleil, bon chêne imprégné, patience, contrôle et hasard en parts égales. Le vin a reposé sur lies fines pendant quelques mois, puis a été mis en bouteille pour être finalement conservé en acier inoxydable... jusqu'à aujourd'hui. Une partie de cette élaboration est maintenant entre vos mains. Le résultat est sans appel. Si vous cherchez une caresse, cherchez ailleurs. Mirabrás est une chanson de Mairena suspendue dans l'air d'une vieille cave.