Les mûres sont une baie de petite taille formée de petites drupes d'un ton violet foncé presque noir. Elle est délicieuse consommée nature, plus sucrée que d'autres baies.
Comme presque toutes les baies et fruits des bois, les mûres sont riches en antioxydants, leur forte teneur en pigments indique qu'elles sont pleines d'anthocyanes et de caroténoïdes qui luttent contre les radicaux libres.
De plus, ce fruit rouge est anti-inflammatoire, renforce le système immunitaire, contient des fibres, de la vitamine C, de la vitamine E et une grande quantité de potassium, de fer et de calcium.
Leur utilisation en cuisine offre de nombreuses possibilités, utilisées pour accompagner des fromages, des recettes de viande, des sauces, des pâtisseries, des jus, des confitures et elles peuvent également être utilisées pour fabriquer des liqueurs.
