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Un fromage de chèvre d’exception, affiné sur feuille pour une texture fondante et un goût unique qui fait l’unanimité.
Ingrédients: LAIT de chèvre, ferments LACTIQUES , sel, présure animale
Matière grasse : 23 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Ce fromage au lait de chèvre , originaire du Poitou méridional (sud des Deux-Sèvres, Vienne, Charente et Charente-Maritime), est affiné sur une feuille de platane ou de châtaignier , selon la tradition. Cela lui confère une humidité naturelle , une croûte fine et une pâte onctueuse à cœur.
Le Mothais sur Feuille séduit par son équilibre aromatique , légèrement caprin sans excès, et par sa texture crémeuse presque fondante. Son apparence rustique, avec la feuille marquant sa croûte, fait de lui une vraie pièce de caractère.
Lait : cru ou thermisé de chèvre selon la production
Type : pâte molle à croûte naturelle
Affinage : sur feuille de châtaignier ou platane
Texture : fondante, humide, onctueuse
Goût : doux, caprin équilibré, notes boisées
Poids : entre 150g et 200g selon affinage
Parfait sur un plateau avec un pain aux noix ou aux céréales
Se marie très bien avec un vin blanc sec (Sauvignon, Sancerre, Muscadet)
Peut aussi s’intégrer dans une salade gourmande aux fruits secs et miel
À conserver dans la partie la plus fraîche du réfrigérateur (entre 4 et 6°C).
À sortir 20-30 minutes avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes subtils.
Un fromage de chèvre d’exception, affiné sur feuille pour une texture fondante et un goût unique qui fait l’unanimité.
Ingrédients: LAIT de chèvre, ferments LACTIQUES , sel, présure animale
Matière grasse : 23 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Ce fromage au lait de chèvre , originaire du Poitou méridional (sud des Deux-Sèvres, Vienne, Charente et Charente-Maritime), est affiné sur une feuille de platane ou de châtaignier , selon la tradition. Cela lui confère une humidité naturelle , une croûte fine et une pâte onctueuse à cœur.
Le Mothais sur Feuille séduit par son équilibre aromatique , légèrement caprin sans excès, et par sa texture crémeuse presque fondante. Son apparence rustique, avec la feuille marquant sa croûte, fait de lui une vraie pièce de caractère.
Lait : cru ou thermisé de chèvre selon la production
Type : pâte molle à croûte naturelle
Affinage : sur feuille de châtaignier ou platane
Texture : fondante, humide, onctueuse
Goût : doux, caprin équilibré, notes boisées
Poids : entre 150g et 200g selon affinage
Parfait sur un plateau avec un pain aux noix ou aux céréales
Se marie très bien avec un vin blanc sec (Sauvignon, Sancerre, Muscadet)
Peut aussi s’intégrer dans une salade gourmande aux fruits secs et miel
À conserver dans la partie la plus fraîche du réfrigérateur (entre 4 et 6°C).
À sortir 20-30 minutes avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes subtils.
