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120g
Les moules en escabèche ROI&Co (Mytilus Galloprovincialis) sont sélectionnées à la main, une par une et de manière durable par leurs propres pêcheurs exclusivement dans leurs propres bateas de la Ría de Arousa (Galice) qui recherchent l'excellence en qualité, en calibre et en respect de l'espèce et de l'environnement. Leurs bateas sont situées à des positions stratégiquement sélectionnées pour que la moule puisse croître et se nourrir de manière excellente, en prenant soin de sa croissance et en maximisant sa taille, sa qualité et son goût.
Leurs conserves sont un véritable luxe qui les placent dans la catégorie Premium Gourmet, réservée aux élus.
Chez Made in Spain Gourmet, nous sélectionnons le meilleur de la gastronomie espagnole.
La moule en escabèche Roi&Co est tout simplement sublime.
Chez Roi&Co, leurs fruits de mer sont préparés, cuisinés et préparés à la main, boîte par boîte en très petites quantités. De manière délibérée, en prenant soin de chaque détail par des mains expertes avec des décennies de savoir-faire dans la préparation artisanale de conserves haut de gamme.
En suivant uniquement la recette traditionnelle familiale de Roi Lojo (Restaurant Punta Cabalo, phare de A Illa de Arousa), ils parviennent à obtenir un goût incomparable et unique pour leurs conserves haut de gamme. Ils ne soumettent jamais leur produit à des processus industriels automatisés de quelque nature que ce soit, et en plus, n'utilisent aucun conservateur ou ingrédient ajouté qui ne soit pas naturel et traditionnel de la recette.
Quantité
8 unités par boîte, 120g
Recette
En escabèche naturel. 100% produit naturel. ROI&Co n'utilise aucun conservateur, stabilisant ou autre élément.
Technique de capture
Dans leurs propres bassins, durable, sélectionné à la main par leurs pêcheurs et uniquement à leur point optimal en termes de qualité, calibre, croissance et respect de l'espèce
Zone de capture
Ria de Arousa (Galice)
Durabilité et biodiversité
Roi&Co collabore étroitement avec la Confrérie des Pêcheurs de A Illa de Arousa pour promouvoir la durabilité, la biodiversité et la subsistance des espèces, de l'environnement et de l'industrie et de la société à laquelle elle appartient et qu'elle impacte.
Leur emballage est fabriqué avec des matériaux et des processus certifiés et locaux, et a été conçu pour être réutilisable. Lorsqu'il arrive en fin de vie, il est séparable et recyclable.
Ingrédients
Moule de la Ria de Arousa, huile d'olive, vinaigre, oignon, ail, poivron rouge, laurier, poivre en grain, clou de girofle, paprika, sel. 100% produit naturel.
ROI&Co n'utilise aucun conservateur, stabilisant ou autre élément.
Mise en conserve, Qualité et Utilisation
Chez ROI&Co, ils ferment chacune de leurs boîtes individuellement par un processus mécanique et manuel pour garantir le meilleur goût et la meilleure conservation. Ils le font en utilisant des couvercles en aluminium de la plus haute qualité disponible. Il est possible et naturel que lors de l'ouverture de la boîte, la sauce déborde à la surface, c'est dû au fait que leur processus de mise en conserve est manuel et leur permet de remplir la boîte complètement afin que le produit conserve tout son goût, ses propriétés et sa qualité.
Prix
Leur produit est soumis aux prix du marché, ce qui peut entraîner des variations qui se répercutent directement sur leurs coûts et se reflètent dans leurs prix de vente.
ROI&Co n'utilise que des matières premières galiciennes et représente l'excellence en termes de calibre et de qualité, ce qui limite leur capacité d'achat.
Allergènes
Contient des mollusques.
Accord mets-vins
Il est recommandé de déguster froid pour apprécier au mieux sa saveur. Mettez la boî
