La moule en escabèche Roi&Co, c'est tout simplement sublime. Chez Roi&Co, leurs fruits de mer sont préparés, cuisinés et préparés à la main, boîte par boîte en très petites quantités. De manière calme, en prenant soin de chaque détail par des mains expertes avec des décennies d'expérience dans la préparation artisanale de conserves gastronomiques. Suivant uniquement la recette traditionnelle familiale de Roi Lojo (Restaurant Punta Cabalo, phare de A Illa de Arousa), ils parviennent à obtenir un goût inimitable et incomparable de leurs conserves gastronomiques en boîte. Ils ne soumettent jamais leur produit à des processus industriels automatisés de quelque nature que ce soit, et en plus, ils n'utilisent aucun conservateur ou ingrédient ajouté qui ne soit pas naturel et traditionnel de la recette. Quantité 8 unités par boîte, 120g Recette En escabèche naturel. 100% produit naturel. ROI&Co n'utilise aucun conservateur, stabilisant ou autre élément. Technique de capture Dans leurs propres parcs, durable, sélectionné à la main par leurs pêcheurs et uniquement à leur point d'excellence en qualité, calibre, croissance et respect de l'espèce. Zone de capture Ria de Arousa (Galice) Durabilité et biodiversité Roi&Co collabore étroitement avec la Confrérie des Pêcheurs de A Illa de Arousa pour promouvoir la durabilité, la biodiversité et la subsistance des espèces, de l'environnement et de l'industrie et de la société à laquelle elle appartient et impacte. Leur emballage est fabriqué avec des matériaux et des processus certifiés et locaux et a été conçu pour être réutilisable. Lorsqu'il arrive en fin de vie, il est séparable et recyclable. Ingrédients Moules de la Ria de Arousa, huile d'olive, vinaigre, oignon, ail, poivron rouge, laurier, poivre en grains, clou de girofle, paprika, sel. 100% produit naturel. ROI&Co n'utilise aucun conservateur, stabilisant ou autre élément. Mise en conserve, qualité et utilisation Chez ROI&Co, ils ferment chacune de leurs boîtes individuellement par un processus mécanique et manuel pour garantir le meilleur goût et la meilleure conservation. Ils utilisent des couvercles en aluminium de la meilleure qualité disponible. Il est possible et naturel que lorsque vous ouvrez la boîte, la sauce déborde à la surface, c'est dû au fait que leur processus de mise en conserve est manuel et leur permet de remplir la boîte complètement pour que le produit conserve tout son goût, ses propriétés et sa qualité. Prix Leur produit est soumis aux prix du marché, ce qui peut entraîner des variations qui affectent directement leurs coûts et se reflètent dans leurs prix de vente. ROI&Co n'utilise que des matières premières galiciennes et représente l'excellence en calibre et qualité, ce qui limite leur capacité d'achat. Allergènes Contient des mollusques. Accord mets et vins Il est recommandé de déguster froid pour mieux apprécier son assaisonnement. Mettez la boîte dans de la glace ou au congélateur pendant cinq à dix minutes avant d'ouvrir et de consommer. Nous vous le recommandons chez Made in Spain Gourmet, bien sûr, avec un bon vin blanc, Penedés, Verdejo, Alvarinho, ou pourquoi pas un cava Premium, un vermouth rouge. Producteur Roi & Co Origine Île de Arousa (Pontevedra) Informations nutritionnelles