Les mudéjares étaient des musulmans qui vivaient dans des territoires chrétiens de la péninsule ibérique pendant le Moyen Âge.

Leur influence se reflète dans la gastronomie, où se distinguent les douceurs et les biscuits mudéjares.

Ces délices se caractérisent par leur saveur exquise et leur élaboration à base d'ingrédients tels que les amandes, le miel, les épices et la farine.

Les douceurs mudéjares sont une fusion des traditions culinaires arabes et chrétiennes, créant des desserts uniques et délicieux qui ont perduré à travers les siècles.

Leur héritage culturel est toujours vivant aujourd'hui dans la cuisine espagnole.

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