Viña Muriel -
D.O. Rioja - Vin d'Elciego - Réserve
DESCRIPTION:
Un vin de réserve réservé aux palais les plus exquis. Intense et complexe, avec de fines arômes d'élevage en chêne.
NOTES DE DÉGUSTATION:
Couleur: rouge rubis caractéristique avec des reflets tuiles.
Nez: intense et complexe, avec de fins arômes d'élevage en chêne (épices, café, vanille, coco) combinés avec un bouquet de fruits mûrs.
Bouche: Équilibrée et élégante, avec une bonne fraîcheur.
Alcool: 14% Vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE:
16-18ºC
RECOMMANDÉ AVEC:
Tapas et charcuterie, jambon ibérique et charcuterie ibérique.
Tous types de viandes, en particulier le bœuf grillé et le cochon de lait rôti.
Il est idéal avec l'une des spécialités les plus typiques de La Rioja : les côtelettes d'agneau de lait grillées sur un feu de sarment.
Ragoûts de viande et de poissons bleus.
En général, des recettes en sauce et aux arômes intenses.
Fromages affinés et charcuterie.
ÉLABORATION:
Vendanges: Manuelles avec sélection sur le terrain.
Fermentation: 15 jours en cuves d'acier inoxydable.
Remontages: un par jour.
Vieillissement: 24 mois en fûts de chêne français et américain, avec un soutirage tous les 6 mois. Une fois mis en bouteille, il reste au minimum 12 mois en cave.
CAVES ET VIGNOBLES
Emplacement: El Gallo + sélection de parcelles de fournisseurs d'Elciego (Rioja Alavesa).
Climat: Méditerranéen océanique, avec influence continentale et atlantique.
Après une année difficile en 2017 marquée par le grand gel de fin avril, 2018 se distingue par une grande production et une qualité générale notable du raisin.
Sols: Sols calcaires avec des incursions argileuses et sablonneuses, avec une texture argilo-limoneuse et très pauvres en matière organique.
Cépage: 100% Tempranillo
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