Finca el Serrano est un vin rouge de l'AOC Alicante élaboré à partir de 100% de raisin Monastrell par Murviedro.
Les Vinos de Parcela sont des vins élaborés à partir de raisins provenant de parcelles spécifiques, généralement de petite taille, sélectionnées pour leurs sols caractéristiques et leur climat particulier. Dans ces parcelles, l'environnement naturel et les vignobles se rejoignent pour produire de véritables joyaux œnologiques.
À Murviedro, ils ont soigneusement choisi des parcelles situées sur les sommets des collines et entourées de forêts, dans le but de créer des vins avec une identité propre, exclusifs et en production limitée. Ces parcelles représentent des endroits spéciaux où la combinaison du sol, du climat et de l'environnement naturel se réunit pour donner naissance à des vins uniques et distinctifs.
La Finca El Serrano est une parcelle située dans la partie la plus élevée d'une propriété au sein de la Dénomination d'Origine Protégée Alicante. Le sol calcaire de couleur blanche dans cette zone réfléchit les rayons du soleil sur la partie basse des plantes, ce qui contribue à obtenir des fruits équilibrés et des vins frais.
La fermentation est réalisée à une température de 25°C en utilisant les levures naturelles présentes à la surface des peaux de raisin, avec des remontages doux. Après 30 jours de macération, le pressurage est effectué. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable et le vin est transféré dans des foudres en chêne français pour un vieillissement de 6 mois avant d'être mis en bouteille.
Note de dégustation de Finca el Serrano
Couleur : Rouge intense avec des tons violets.
Arôme : Arôme d'intensité élevée, mettant en valeur les fruits très mûrs sur un fond de chêne toasté d'une grande élégance.
Goût : Charnu, complexe, avec une texture onctueuse en bouche, des tanins équilibrés et une finale torréfiée.
