La Finca el Serrano est un vin rouge de l'AOC Alicante élaboré avec des raisins 100% Monastrell par Murviedro. Les Vins de Parcelle sont des vins élaborés à partir de raisins provenant de parcelles spécifiques, généralement de petite taille, sélectionnées pour leurs sols caractéristiques et un climat particulier. Dans ces parcelles, l'environnement naturel et les vignobles s'entremêlent pour produire de véritables joyaux œnologiques. Chez Murviedro, ils ont soigneusement choisi des parcelles situées sur les sommets de collines et entourées de forêts, dans le but de créer des vins avec une identité propre, exclusifs et de production limitée. Ces parcelles représentent des endroits spéciaux où la combinaison de sol, de climat et d'environnement naturel se réunit pour donner naissance à des vins uniques et distinctifs. La Finca El Serrano est une parcelle située dans la partie la plus élevée d'une propriété à l'intérieur de l'appellation d'origine protégée Alicante. Le sol calcaire de couleur blanche dans cette région reflète les rayons du soleil sur la partie basse des plantes, ce qui contribue à obtenir des fruits équilibrés et des vins frais. La fermentation est réalisée à une température de 25°C en utilisant les levures naturelles présentes à la surface des peaux de raisin, avec des remontages doux. Après 30 jours de macération, le pressurage est effectué. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, et le vin est transféré dans des foudres de chêne français pour vieillir pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Note de dégustation de la Finca el Serrano Couleur : Rouge intense avec des tons pourpres. Arôme : Arôme d'intensité élevée, mettant en avant les fruits très mûrs sur un fond de chêne toasté d'une grande élégance. Goût : Corsé, complexe, avec une bouche onctueuse, des tanins équilibrés et une finale torréfiée.