Naveran Perles Blanques - Élégance et caractère du Penedès Naveran Perles Blanques est un cava Brut Reserva (A.O. Cava) élaboré par le domaine écologique Naveran à Torrelavit (Alt Penedès), avec un assemblage de 60% Chardonnay et 40% Pinot Blanc (blanc de Pinot Noir). Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés et fermentés en acier à basse température, une partie du Chardonnay étant fermentée en fût. Ensuite, la deuxième fermentation en bouteille est réalisée, et il vieillit au moins 20-24 mois sur lies, sans ajout de liqueur d'expédition, ce qui lui confère une bulle fine et persistante. Note de dégustation - Vue : Jaune pâle brillant avec des reflets verdâtres et une bulle fine formant un élégant collier. - Nez : Arômes puissants et raffinés de fruits blancs mûrs, d'agrumes, de notes herbacées et de subtiles touches d'élevage en fût. - Bouche : Onctueux, avec une bonne acidité, frais, équilibré et à la texture soyeuse ; en finale, on perçoit des notes de lies, de fruits mûrs et de bois, avec une finale persistante et élégante. Accord recommandé Ce cava est idéal en apéritif ou pour accompagner les repas, se mariant bien avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches, des riz et des fromages doux. Sa haute acidité et sa bulle fine apportent de la fraîcheur. Il fonctionne également très bien avec des plats élaborés. Naveran Perles Blanques est un cava gastronomique avec du caractère, qui allie la fraîcheur du fruit à un élevage remarquable et une texture raffinée. Sa bulle élégante et son profil équilibré en font un excellent choix pour les célébrations ou les repas spéciaux qui exigent un effervescent avec présence et délicatesse.