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Dénomination de la mûre d'origine. Un ingrédient très utilisé dans la gastronomie de la Comunitat Valenciana, de Murcie et de Catalogne.
La ñora est un piment rouge de la variété bola séchée au soleil, c'est un ingrédient très utilisé dans la gastronomie de la Comunitat Valenciana, de la Catalogne et de la région de Murcie
La ñora fait partie de nombreuses recettes traditionnelles du Levant espagnol, est généralement utilisée comme épice, apporte couleur, saveur et arôme. Les plats de riz ont généralement la ñora comme ingrédient indispensable, il existe également d'autres plats traditionnels qui incluent la ñora, comme le Caldero del Mar Menor. Caldero del Mar Menor
Vous pouvez griller la "coquille" pour en extraire les qualités et les transmettre au reste des ingrédients du ragoût ou également réhydrater la pulpe et la récupérer à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'une cuillère à café
Tags : épices, épice, Ñora, Ñoras entières
