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Nougat fondant au chocolat artisanal, un des classiques de Noël fabriqué depuis des décennies par Coloma García.
Coloma García
Ingrédients : Enrobage de chocolat (60%) fabriqué à partir de sucre, de beurre de cacao, de pâte de cacao, d'émulsifiant, de lécithine de soja et d'arôme naturel de vanille ; amandes marcona grillées (40%).
Peut contenir des traces de lait et d'autres fruits à coque
/p>Une belle histoire d'amour pour la tradition
En 1961, Ricardo Coloma García a acquis la marque (déposée) et les machines de 1780 Eliseo Miquel, un artisan qui vendait du nougat dans les foires. Avec cette petite machine, la société COLOMA GARCIA, S.L.
Avec cette petite machine, la société COLOMA GARCIA, S.L.
a été créée
L'entreprise a commencé, tout d'abord, par la fabrication de nougats et de bonbons artisanaux pour la période de Noël. Les ventes ont été réalisées au niveau provincial. Dans les années suivantes, la fabrication de produits de confiserie et de dérivés pour les glaciers, comme le nougat liquide, sera incorporée, ce qui permettra d'obtenir une ligne de travail continue tout au long de l'année, de la saison de Noël et de la saison d'été
Depuis le début, nous avons toujours essayé de maintenir la même ligne de travail orientée vers la qualité du produit, ainsi que la méthode artisanale de sa fabrication, selon les coutumes de Jijón
En 1990, son fils Ricardo Coloma Verdú a rejoint l'entreprise, alliant jeunesse et expérience. Au cours des années 90, des améliorations ont été apportées au processus de fabrication et à l'infrastructure de l'entreprise, ce qui a conduit à la mise en œuvre en 2001 du système de qualité ISO-9001, enregistré par AENOR (Association espagnole de normalisation et de certification)
En 2003, ses procédés de fabrication et de conditionnement, tant pour le nougat et les bonbons que pour d'autres créations, ont été reconnus par la marque de l'artisanat de la Communauté de Valence
En tant qu'entreprise familiale, la ligne de travail a toujours été d'offrir un produit de haute qualité avec des matières premières imbattables qu'ils peuvent donner pour offrir à leurs clients une confiance totale
Les produits les plus connus dans toute l'Espagne sont leurs spécialités : le Turrón de Jijona et le Turrón de Alicante
