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Bio / Écologique
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Elle est riche en flavonoïdes. Parmi les flavonoïdes, la quercétine se distingue par son pouvoir antioxydant; elle prévient le risque de maladies cardiovasculaires, réduit la tension artérielle et empêche la formation de caillots sanguins. Elle est diurétique, dépurative, digestive. Indiquée pour la toux et les rhumes.Elle a une saveur et une odeur plus douces et plus fortes que l'oignon normal. Plus riche en antioxydants, elle possède toutes les propriétés de l'oignon normal, avec une note de couleur.
L'oignon rouge est une variété d'oignon avec une couleur extérieure allant du violet au rouge intense et ayant une saveur légèrement plus sucrée et douce par rapport à d'autres variétés d'oignon. En plus d'être un ingrédient savoureux dans de nombreux plats, l'oignon rouge a également plusieurs bienfaits pour la santé en raison de ses propriétés nutritionnelles et de ses composés bioactifs.
Avantages et propriétés de l'oignon rouge:
Antioxydants : L'oignon rouge contient des antioxydants, tels que la quercétine et les anthocyanines, qui peuvent aider à combattre le stress oxydatif dans le corps. Ces composés peuvent aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
Anti-inflammatoire : La quercétine, présente dans les oignons rouges, a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.
Vitamines et minéraux : Les oignons rouges sont une bonne source de vitamines C et B6, ainsi que d'acide folique et de manganèse. Ces nutriments sont importants pour le bon fonctionnement du corps et du système immunitaire.
Santé cardiovasculaire : Certaines études suggèrent que la quercétine et d'autres composés présents dans les oignons peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol et la pression artérielle, ce qui contribue à la santé cardiovasculaire.
Contrôle de la glycémie : Il a été suggéré que certains composés de l'oignon rouge pourraient aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui pourrait être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de développer un diabète de type 2.
Propriétés antibactériennes et antivirales : Certaines études ont montré que les extraits d'oignon peuvent avoir des propriétés antibactériennes et antivirales, ce qui pourrait aider à la prévention des infections.
Santé digestive : Les oignons rouges contiennent des fibres alimentaires, ce qui peut être bénéfique pour la santé digestive et aider au maintien d'un système gastro-intestinal sain.
