Olives Gordal dressées. Qualité supplémentaire. De la grotte

La variété d'olive Gordal est très appréciée pour la consommation en tant qu'olive de table en raison de sa grande taille et de sa chair. Ces olives sont cultivées principalement à Séville. Les olives sont récoltées à la main directement sur l'arbre pour éviter d'endommager les fruits. Les olives les plus grosses, de calibre 60/80, et en parfait état sont "réservées" à la marque De la Cueva. Nous avons choisi pour ces olives gordal une vinaigrette traditionnelle à base de poivron rouge grillé, d'ail et d'épices.

Les olives gordal de De la Cueva conservent une fermeté en bouche qui les rend très agréables à la morsure et bien que la saveur caractéristique de l'olive de qualité prédomine, la vinaigrette apporte quelques nuances légères qui les rendent très agréables à consommer en apéritif.