Huile d'olive extra vierge, de récolte précoce et de variété picual, se distingue par son fruité vert intense et complexe. On y perçoit des arômes caractéristiques de tomate (propre au picual), de pomme, d'herbe fraîchement coupée, de banane verte, d'amande verte, entre autres. Cette huile se distingue par son goût amer et épicé équilibré, très agréable en bouche. En bouche, son entrée est douce, laissant une sensation de fraîcheur et de verdure. Accord mets-vins : nous recommandons de l'utiliser cru dans une variété de plats, qu'ils soient froids, tièdes ou chauds, tels que des salades, du pain à l'huile, des carpaccios, des légumes, des poissons ou des viandes cuits à la vapeur, à la plancha ou au four. Il est important d'ajouter l'huile après avoir cuisiné les aliments afin que le contact avec la chaleur libère ses composés phénoliques (responsables de l'arôme), nous permettant de profiter de l'huile comme composant essentiel du plat. L'huile Oro Bailen Picual est toujours un choix sûr, car elle plaît à tout le monde et est également l'une des huiles les plus primées au monde.