Autres caractéristiques

Plus d'info

Il présente un fruité vert intense et complexe, dans lequel on peut apprécier des arômes francs de tomate (arôme caractéristique du picual), de pomme, d'herbe fraîchement coupée, de banane verte, d'amande verte, ..., et sans aucun doute ce qui distingue cette huile est son équilibre entre l'amertume et le piquant, très agréable. Son entrée en bouche est douce, laissant une sensation de verdure et de fraîcheur en passant dans la bouche. L'utilisation que nous recommandons pour le Reserva Familiar est principalement à l'état brut, que ce soit pour son application sur des aliments froids, tièdes ou chauds, tels que: salades, pain et huile, carpaccios, légumes, poissons ou viandes cuites à la vapeur, à la poêle ou au four, mais toujours ensuite, afin que l'huile à l'état brut en contact avec les aliments chauds libère tous ses composés phénoliques (responsables de l'arôme), et nous permettent de profiter de l'huile comme un aliment supplémentaire dans la composition du plat.