Oude Geuze Boon VAT est un mélange monobloc mis en bouteille par la brasserie Boon. Un assemblage monoblend est une vieille Geuze dans laquelle 90 % du Lambiek âgé est utilisé à partir du même tonneau de chêne. Un peu de jeune lambic est ajouté dans cet assemblage pour une fermentation en bouteille, cela lui confère brillance, souplesse et complexité L'utilisation d'un seul tonneau de lambic permet de refléter le caractère de ce tonneau particulier. Par conséquent, la référence au numéro dans le nom de la bière - par exemple TVA 108 (numéro de fût).

Selon la durée de maturation du Lambic en fûts de chêne et la durée de fermentation de la TVA en bouteille, le goût de la bière sera affecté de manière unique. Le conseil de stockage est de conserver dans un endroit sombre à une température, de préférence 16°C, et aussi constante que possible