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Bardos Reserva est un vin d’auteur de la collection de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la Bodega De Bardos, du Grupo Vintae. Il est élaboré avec des raisins provenant de vieux vignobles à faible production, sélectionnés dans les meilleures zones de la Ribera del Duero. Parmi eux, à Mítica Reserva, il y a un vieux vignoble de faible production d’environ 60 ans de Tinta del País, sélectionné dans la partie centrale de l’appellation dans la région de Fuentemolinos, situé sur une pente raide et un sol argilo-calcaire, et un autre vignoble attenant, plus jeune, d’environ 20 ans de Cabernet Sauvignon.

Bardos Romántica de la cave De Bardos est un vin d’auteur moderne, avec une personnalité qui dénote une grande douceur et douceur, résultat d’une grande sélection de raisins. Il est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français d’un et deux ans.

Fermentation et macération en cuve de 15 000 kg, à une température de 28 degrés pendant 3 ou 4 semaines. Fermentation malolactique en fûts de chêne français, en effectuant un bâtonnage hebdomadaire et en vérifiant les fûts un par un. Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français d’un et deux ans dans des caves souterraines à température constante tout au long de l’année à environ 14 degrés.