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RÉCOLTE : Huile d'olive vierge extra de qualité gastronomique, produite de manière conventionnelle, extraite à froid à une température maximale de 27º C. à partir d'une sélection des meilleures olives de la variété picual récoltées au mois de novembre, à leur stade optimal de maturation. DÉGUSTATION : Arôme fruité moyen d'olive verte, avec de légères notes de tomate et d'artichaut. En bouche, elle est douce avec une légère amertume et un piquant très équilibrés. Le meilleur choix d'olives picuales de Jaén. ACCOMPAGNEMENT : Idéal pour les salades, les toasts et la cuisine méditerranéenne.